[스포츠영양코치][문제]제1주제 운동영양학과 스포츠영양학

 

NSCA 스포츠영양학 레벨1

요약

1. 운동영양학과 스포츠영양학의 개요

  운동영향학 - 운동과 영양소들 간의 상호작용을 과학적으로 연구하여 건강증진 및 운동능력 향상 등 폭넓은 목적을 둔 학문(예 : 운동과 음식 섭취 조절을 통한 체중 감량, 근육 증강 보조제와 운동을 통한 근력 및 근육량 증가)
  스포츠영양학 - 운동영양학의 하위 개념으로 스포츠 경기 현장에서 선수들의 경기력을 최적화하기 위한 영양소의 섭취 및 적용을 과학적으로 연구하는 학문(예 : 종목별 특성에 맞는 스포츠 음료 개발, 경기 후 빠른 회복을 위한 식품 개발 등)

2. 운동영양학의 역사

3. 운동영양학의 필요성

건강스포츠영양학

요약 

유동식 스포츠 식사 : 탄수화물과 단백질의 고품질 공급원, 중간 수준의 지방 함량, 비타민과 무기질, 기타 다양한 보충제 등을 포함한다. 일부유동식은 미리 섞어 놓은 것이고, 다른 것들은 분말이다. 유청분말, 탈지분유와 같은 고품질 탄수화물/단백질 파우더 그리고 또한 요구르트와 과일처럼 탄수화물과 단백질의 건강에 좋은 공급원으로부터 자신만의 유동식 스포츠 식사 혹은 스무디를 만들 수 있다. 
스포츠바 : 어떤 것은 탄수화물이 높고, 어떤 것은 단백질이 높으며, 또 어떤 것들은 탄수화물, 단백질, 지방이 거의 똑같은 혼합성분으로 되어있다. 대개는 비타민과 무기질이 강화되었으며 어떤 것들은 식사 대체식으로 디자인되었다. 다른 것들은 카페인과 같이 의약품이 포함되어 있다. 
스포츠음료 : 일반적으로 탄수화물과 전해질 대체 음료로 관련되며 운동선수가 훈련과 경기 전, 중, 후에 소비할 것이다. 
스포츠젤과 캔디 : 보통은 단백질을 제공하지만 비타민, 무기질, 카페인과 같은 다른 물질을 포함할 것이다. 스포츠젤과 캔디의 주된 목적은 운동 중에 에너지로 쉽게 소화된 탄수화물 공급원을 제공한다. 
스포츠보충제 : 1장에서 언급한 것처럼 많은 스포츠보충제는 운동선수들에게 판매되며, 많은 비타민과 무기질, 몇가지 식품의약품, 선택된 약초 혹은 식물 생성물 등 탄수화물, 지방, 단백질의 다양한 형태를 포함한다. 

 

학습문제

1. 스포츠영양학을 학습하는 주요 목적에 포함되지 않은 것은?
노화예방
영양 섭취와 훈련의 상호작용 이해
운동 후 회복
경기력 향상
 
2. 스포츠영양학의 지침에서 강조하고 있는 내용이 아닌 것은?
충분한 에너지 섭취
음식 섭취량 및 섭취 시기
수분 섭취
여러 종류의 식이보충제 사용
 
3. 스포츠영양학의 역사에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
스포츠영양학은 1970년대 체육과에서 운동생리학의 일환으로 소개되었다
1999년 세계반에도핑기구가 설립되었다
1936년 베를린 올림픽에 참가한 42개국 선수들의 식사 패턴을 조사한 결과, 모든 국가의 선수들은 비슷한 식사 패턴을 보였다
1965년 플로리다 대학교의 로버트 카드 박사를 위한 음료를 개발하였다
 
4. 스포츠영양학의 화두가 된 식이보충제에 대한 설명으로 옳은 것은?
운동경기 후 피로회복 및 운동능력 향상등을 위해 개발되었다 
과학적 검증절차를 거치고 안전에 대한 검사 후 판매가 이루어졌다
약초인 마황에 대한 운동효과가 검증되어 선수들 사이에서 널리 사용되었다
정부의 철저한 관리 및 감독 안에서 식이보충제의 판매가 이루어졌다
 
5. 선수가 식이보충제를 선택할 때 고려할 수 있는 기본적인 검토사항이 아닌 것은?
식이보충제의 사용이 법률적으로 아무런 문제가 없는가?
식이보충제의 가격이 어떤가?
식이보충제의 사용이 윤리적으로 위배되는가?
실제로 식이보충제가 효과가 있는가?
 
6. 스포츠영양학의 적용에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
영양소 섭취는 생리적 요인 외에 심리적, 사외적, 문화적 요인 등에 의해 달라질 수 있다
영양소 섭취와 신체 활동량을 모두 고려하여 적용했을 때 효과가 크다
과학적 검증된 원리는 누구에게나 동일하게 안전하고 효과적으로 적용이 가능하다
스포츠 종목과 선수 개인의 특성을 잘 고려해서 스포츠영양학을 적용해야 한다
 
7. 운동영양학을 연구해야 할 필요성을 옳게 기술한 것은?
선수들의 운동 중 부상 상태를 진단하고 치료 및 재활을 위하여 필요한 학문이다
국제대회에서 도핑을 피하기 위한 지식습득을 위해 필요한 학문이다
운동을 통한 체중 감소가 식이조절을 통한 체중 감소보다 우월하다는 것을 검증하기 위한 학문이다
신체활동에 따른 인체의 대사과정 및 영양소 섭취와의 상관관계를 규명하기 위한 학문이다
 
8. 금지약물인 마황에 포함된 성분은?
에피네프린
에페드린
에스트로겐
스테로이드
 
9. 다음 중 운동영양학과 스포츠영양학을 구분할 때, 그 개념과 적용 사례가 옳은 것은?
운동영양학 - 운동과 영양소 섭취 조절을 통한 체중 감량의 달성
운동영양학 - 근육 증진 보조제 개발을 위한 실험연구
스포츠영양학 - 종목별 특성에 맞는 스테로이드의 개발 
스포츠영양학 - 체중 감량을 위한 간헐적 식사와 천연약물의 효과 연구 
 
10. 운동영양학의 역할 및 기대로 보기 어려운 것은?
건강한 신체 및 기능 유지 
국가대표 선수들의 국제대회 이후의 원활한 피로 회복 
일반인들의 운동능력 향상 
성인병 유발 원인을 임상병리학적으로 분석 
 

NSCA 연습문제집 레벨1

연습문제

1. 운동영양학에 대한 설명으로 옳은 것은?
운동영양학은 단시간 혹은 장기간의 운동자극에 대한 인체 반응 및 적응 과정을 분석함으로써 스포츠과학의 중요한 분야를 이루는 학문이다
운동영양학은 운동생리학의 중요한 부분으로서 운동과 영양학적인 부분을 보다 심도 있게 다루는 응용학문이다
운동영양학은 운동 중 인간행동을 과학적으로 탐구하고 그 지식의 현장 보급에 초점을 둔 운동과학의 한 분야이다
운동영양학은 인간의 운동과 그 운동을 일으키는 힘을 다루는 학문이다
 
2. 식이보충제가 건강에 미치는 영향에 대한 설명으로 옳은 것은?
적절한 영양 섭취를 위한 식이보충제의 선택은 건강한 삶을 위해 가장 우선적으로 고려해야 한다
식이보충제는 안전에 대한 철저한 검사 후 판매가 이뤄지기 때문에 건강한 삶을 보장한다
여러 식이보충제를 혼합하여 섭취하는 것이 한 가지 재료를 사용한 식이보충제 섭취보다 효과적이다
건강 문제를 개선할 목적으로 식이보충제를 섭취하기 전에 식사와 생활습관을 변화시키는 것이 우선이다
 
3. 스포츠영양학의 목표에 대한 설명으로 옳은 것은?
운동선수의 경기력 향상을 위해서는 경기 전 영양 섭취가 가장 중요하기 때문에 경기 전에 필요한 영양 섭취만을 연구한다
엘리트 선수들의 경기력은 영양학의 적용보다는 개인별 운동능력의 차이가 승패를 좌우한다고 할 수 있다 
스포츠영양학의 목표는 적절한 영양 섭취를 통하여 운동능력을 향상시키는 것이다
운동 중 이용되는 영양소의 기본적인 역할은 영양학에서 연구하는 내용이므로 스포츠영양학에서는 스포츠 특성에 따른 영양, 에너지 재보충 등에 대한 내용만을 제공한다
 
4. 운동선수에게 적용하는 영양 섭취에 대한 설명으로 틀린 것은?
음식과 보충제는 상호 배타적이기 때문에 식이 보충제 섭취는 선수의 전반적인 영양 계획과는 무관하게 계획해야 한다
에너지 보충을 위해 섭취하는 일부 그래놀라 바는 섬유소가 적고 지방이 많은 것도 있다 
에너지 음료에는 일반적으로 당분이 들어 있다
고구마는 탄수화물과 섬유소가 많이 들어 있는 식품이다
 
5. 식이 보충제를 선택할 때 고려해야 할 사항이 아닌 것은?
합법적인 제품인가?
윤리적으로 문제가 없는 제품인가?
효과가 검증된 성분의 제품인가?
성적이 뛰어난 선수가 선택한 제품인가?
 
6. 스포츠영양학의 현장 적용에 대한 설명으로 틀린 것은?
선수는 충분한 수분 섭취를 위한 계획을 세워야 한다
체력관리사는 영양에 관련된 지침을 제공하지 않는다
코치는 스스로 건강한 식단을 유지함으로써 본보기가 되어야 한다
퍼스널트레이너는 본인이 효과를 얻은 방식을 회원에게 강요해서는 안된다
 
7. 균형적인 시가사를 위한 지침인 마이플레이트에 구성되는 식품군이 아닌 것은?
과일 
채소 
비타민
단백질
 
8. 스포츠영양학을 적용한 영양 지침에 대한 설명으로 옳은 것은?
운동선수는 건강한 신체를 유지하고 부상과 질병으로부터 회복하기 위해 기본적인 영양 요구량을 충족시켜야 한다
일반인에게 영양과 운동은 건강을 위한 주요 요인이지만 엘리트 운동선수는 이미 일반인보다 건강하기 때문에 영양 지침이 중요하지 않다
운동선수는 경기력 향상이 가장 중요한 목표이기 때문에 자신의 트레이닝 기간에만 집중적으로 영양 지침을 적용한다
일반적인 영양 지침은 건강을 위한 필수이기 때문에 고강도 종목의 엘리트 선수에게도 일반인과 동일하게 적용한다
 
9. 경기력에 긍정적 효과를 미칠 수 있는 스포츠 영양학적 요소에 대한 설명으로 틀린 것은?
비만인 선수의 체지방량을 적절하게 감소시키면, 전력질주 기록 향상에 도움이 된다
장거리 유산소성 운동 중 탄수화물 섭취는 에너지 공급과 더불어 심리적 안정에 도움이 된다
적절한 철분 섭취는 근육으로의 산소 운반능력에 도움이 된다
카페인 보충은 단시간에 최대 파워를 발휘하는 역도 경기의 기록 향상에 도움이 된다
 
10. 스포츠영양학을 적용한 식사 전략의 목표가 아닌 것은?
선수의 건강 증진
훈련에 대한 적응 촉진과 신속한 회복 
선수의 부상 예방 
경기 중 최적의 수행력 
 
11. 스포츠영양학의 목표를 달성하기 위한 방법으로 옳은 것은?
건강한 식이에 대한 적절한 정보 제공
경기력 향상을 위한 스테로이드 사용 방법의 제공
선수의 훈련 효율 향상을 위한 식단 개발 
채식주의자 선수에게 근육량 증가를 위해 동물성 단백질 권유 
 
12. 운동영양학과 스포츠영양학에 대한 설명으로 옳은 것은?
운동영양학 - 스포츠영양학의 하위 개념으로 선수들의 경기력을 최적화하기 위해 연구하는 학문
운동영양학 - 운동과 영양소의 기능과 작용을 연구하여 건강증진과 운동능력 향상 등에 목적을 둔 학문
스포츠영양학 - 경기력을 최적화하고 훈련의 효율을 향상시키기 위해 도핑 검사에 적발되지 않은 약물 개발 
스포츠영양학 - 단시간에 효과를 보장할 수 있는 체중 감량 약물 개발 

운동영양학 길라잡이

연습문제

1. 다음 중 어떤 것이 하루 중 비정형적 신체활동으로서 배제되어야 하는가?
정원가꾸기
집안일
조깅
걷기
운전하기
 
2. 일반적으로 건강 유익을 위해 필요한 주당 최소 권장 칼로리 소비량은 얼마인가?
50-100kcal
150-200kcal
250-400kcal
450-500kcal
1000kcal
 
3. 신체활동을 위한 유산소성과 근골격 체력의 증가된 수준은 수많은 건강 유익을 생산할 수 있다. 유산소와 저항운동 복합 훈련으로부터 적어도 가장 먼저 나타날 수 있는 것은 다음 중 어느 것인가?
심장질환 예방 
골밀도 증가
체중 증가 예방 
1형 당뇨병 예방 
평균 수명의 개선 
 
4. 신중한 건강 식사와 관련된 권장 식사지침에 해당 되지 않은 것은 다음 중 어느 것인가?
건강한 체중유지
다양한 자연식품 먹기
단순탄수화물이 풍부한 식사 선택
임신중 금주 
저포와지방 식사 선택
 
5. 영양부족은 많은 만성질환을 개선하는데 공헌할 수 있다. 예로서 비만, 고혈압, 당뇨, 심장질환 등은 다음 중 어떤 영양 문제와 가장 관계가 있는가?
비타민과 무기질이 풍부한 식사
식이섬유소가 풍부한 식사
지방과 칼로리가 풍부한 식사
식물성 단백질이 풍부한 식사 
 
6. 영양불충분으로 가장 고통 받기 쉬운 사람은 어느 종목의 운동선수인가?
남자 야구 선수 
여자 체조 선수 
남자 테니스 선수 
여자 농구 선수
남자 축구 선수
 
7. 최근 연구 결과, 대부분 개인의 일상 식사에서 이것들을 충분히 섭취하지 못하고 잇다고 지적한다. 이것을 섭취하면 모든 성인들이 알뜰해질 수 있다. 이것들은 무엇인가?
비타민
아미노산
약초
대사물질
추출물
 
8. 기능향상보조제에 대한 다음 설명 중 옳지 않은 것은?
경기수행능력을 향상시키기위해 만들어진다
경기수행능력을 향상시키는 어떤 보조물의 사용은 불법적으로 자격박탈의 근거가 된다
대부분 영양보충제는 안전하다고 할지라도 몇몇 식이보충제는 심각한 건강위험을 나타낼 수 있다 
전문 운동선수에 의한 영양보충제의 추천은 그것이 꼭 상업적인 효과가 있다는 의미는 아니다
기능향상제로 시판되는 어떤 영양보충제는 금지된 약물을 포함할 수 있다
 
9. 스포츠의 근파워에 대한 크레아틴 보충제의 효과를 평가하기 위한 실험 연구에서 연구 수행을 위해 수반되는 연구 방법 중 어떤 것이 고려하지 않아도 되는가?
잘 훈련된 파워 스포츠 운동선수를 사용하라
이중맹검법을 사용하라
스포츠와 관련된 경기력 목표를 사용하라
한 그룹은 남자 그리고 다른 한 그룹은 여자를 사용하라 
 
10. 피라미드의 5단계 위에 활동의 형태와 중요성에 초점을 맞춰 신체활동 피라미드를 설명하라
 
11. 스포츠영양학의 용어를 정의하고 적절한 식사 전략이 경기수행능력을 어떻게 향상시킬 수 있는지 설명하라 
 
12. 식시보충제의 사용이 사람의 건강 상태에 해를 줄 수 있는 방법들을 설명하라
 
13. 식이보충제 광고의 선전문구를 평가하지 위한 5가지 이상의 지침 질문들을 제시하라
 
1. USDA의 마이피라미드로부터 섭취하는 지침은 식품을 대표하는 6가지 색깔을 가지고 있다. 그러나 USDA에 의한 식사군 중 고려되지 않은 것은?
곡류
육류
기름류
과일류
우유
채소류
 
2. 무free 와 함께 표기되는 식품 표시 중 허용될 수 없는 정의는?
무지방 - 서빙당 총 지방 0.5g미만
무콜레스테롤 - 서빙당 2mg미만
무설탕 - 서빙당 0.5g미만
무칼로리 - 서빙당 40kcal미만
무나트륨 - 서빙당 5mg미만 
 
3. 전분/빵2, 육류4, 과일1, 채소2, 지방3, 탈지우유1 교환인 식사는 약 얼마 정도의 칼로리인가?
450
540
670
715
780
 
4. 빅맥 샌드위치1, 프랜치프라이(대1), 음료수(중1)의 식사 안에 단백질31g, 탄수화물82g, 지방50g이라면 총 칼로리는 얼마인가?
686
811
902
1066
1140
 
5. 주요 영양소 개념으로 정의된 것 중 주요 영양소가 아닌 것은?
철분
칼슘
비타민A
단백질
비타민D
리보플라빈
니아신
모든 주요 영양소
 
6. 건강한 미국인을 위한 식사지침 목표는 포화지방산 섭취가 1일 칼로리 퍼센트로서 몇 퍼센트 미만인가?
10
20
30
40
50
 
7. 육류군 중 다량으로 통상 발견되지 않은 것은 어떤 영양소인가?
비타민C
철분
단백질
니아신
티아민
 
8. 식품라벨은 복합탄수화물 양을 5g으로 표시하였는데, 단순단 10g, 단백질5g, 지방10g으로 되어 있다. 다음 중 맞는 것은?
단순당은 많은 양의 칼로리를 만든다
탄수화물은 많은 양의 칼로리를 만든다
단백질과 탄수화물로부터 얻는 칼로리양은 같다
많은 양의 칼로리는 지방으로부터 얻는다
 
9. 채식주의 식단은 다음 제시된 이유들 때문에 현재 전형적인 미국인 식단보다 건강한 식단일 수 있다. 다음 중 아닌 것은?
높은 철분
높은 섬유소 
저포화지방
포화지방에 대해 높은 복합불포화지방의 비율
저콜레스테롤
 
10. 결핍을 초래하는 것과 관련된 극단적 채식주의자에게 고려하지 않아도 될것은?
철분
비타민C
아연
칼슘
비타민B12
 
11. 8가지 주요 영양소를 쓰고, 특별히 각 영양소가 풍부하게 있는 식품 재료를 설며아라. 예, 살코기는 철분이 풍부함
 
12. 다양성, 균형성, 적당량의 개념을 고려한 마이피라미드에 제시된 6가지 식품 분류를 논하라
 
13. 마이피라미드 식품지침을 식품교환체계와 비교하고 대조하라. 무엇이 같고 다른지를 쓰라
 
14. 오늘날 전형적인 미국인 식단과 비교해 극단적 채식주의자 식단의 잠재적 건강 유익에 대한 항목을 결거하고 설명하라
 
15. 식품라벨에 기록되어야만 하는 영양소를 논하라. 영양소마다 1일 기준치는 어떻게 결정하고 당신은 왜 어떤 영양소는 1일기준치보다 높게, 또 다른 영양소는 1일기준치보다 낮게 섭취해야 하는가?
 

건강스포츠영양학

연습문제

1. 2015년 미국에서의 선두 사망원인은 무엇인가?
심장질환
당뇨병
암
사고
폐렴
 
2. 2008 미국인을 위한 신체활동지침에 따르면 건강한 성인은 매주 중강도 신체활동을 최소 몇 분 해야하는가?
60
75
100
150
210
 
3. 다음 중 규칙적인 신체활동에서 얻는 건강효과가 아닌 것은?
골밀도와 근력 증가
1형 당뇨병 위험 감소
면역 기능 향상
스트레스 감소
노화로 인한 뇌 악화 예방
 
4. 신중한 건강 다이어트 권장사항을 따르는 사람은 무엇을 제외하고 모든 것을 하는가?
저산화 식품만 먹는다
저염식품을 먹는다
다양한 식품을 먹는다
저포화지방 식사를 한다
풍부한 식물성 식품을 먹는다
 
5. 영양부족은 많은 만성질환의 발현에 기여할 수 있다. 예로 비만, 고혈압, 당뇨병, 심장질환은 다음 중 어떤 영양 문제들과 가장 관련이 있는가?
비타민 무기질이 풍부한 식사
식이섬유가 풍부한 식사
지방과 칼로리가 풍부한 식사
복합탄수화물이 풍부한 식사
식물성 단백질이 풍부한 식사 
 
6. 다음 중 어떤 것이 간헐적 고강도 스포츠인가?
마라톤
올림픽 역도 경기
골프
스피트스케이팅
축구
 
7. 2008년 미국인을 위한 신체활동지침 중 잘못된 문장은 어느 것인가?
중강도 유산소운동은 매주 최소150분 실시해야 한다
고강도 운동은 매주 최소 75분 실시해야 한다
유산소운동은 매일 10분씩 한다
일반적으로 최소 권장 운동량을 초과할 수 있도록 추가 건강효과가 제공된다
인체 내 주 근육군 운동을 포함한 저항성운동은 주 최소 5-7일이 권장된다
 
8. 운동능력향상보조제를 잘못 기술한 것은 다음 주 어느 것인가?
그것들은 스포츠경기력을 향상하기 위해 만든 것이다
스포츠경기력을 향상하기 위한 어떤 보조물의 사용은 불법이고 실격 사유이다
대부분 운동능력향상보조제가 안전할지라도 어떤 식이보충제는 심각한 건강위험을 초래한다
프로 운동선수의 운동능력향상보조제의 도움은 광고에서처럼 효과가 있는 꼭 필요한 방법은 아니다 
영양보조제로 시판되는 어떤 영양보조물은 마약을 함유할 수 있다 
 
9. 지구력에서 카페인 보충제의 효과를 평가하기 위한 실험 연구에서 연구를 수행하는데 다루는 연구 방법 중 수용할 수 없는 것은 다음 중 어느것인가?
잘 훈련된 파워 스포츠 운동선수
이중맹검법 프로토콜 
위약 통제군
스포츠 관련 경기력
동연령대와 훈련 수준이 같은 참가자 
 
10. 메타분석은 무엇인가?
수학자들을 위한 운동능력향상보조제
운동선수들의 약물 대사 발현을 평가하는 기술
결론을 이끌어내기 위한 집단 연구들의 통계적 평가
1일 대사율의 평가
운동선수들의 생체역학 평가를 위한 분석기술 
 
1. 규칙적인 종합적 운동 프로그램을 수행하는 사람의 적어도 8가지 잠재적 건강효과 목록을 제시하라. 그리고 어떤 운동이 건강상태를 향상시키는지 최소 두가지 가능한 기전을 설명하라
 
2. 신체활동과 관련된 미국 건강증진 2020 목표 중 두가지 목적을 만들어라. 그리고 그것들의 목표를 달성하기 위한 과정을 요약하라
 
3. 운동선수들이 스포츠경기력을 향상시킬 수 있는 일반적 식사 전략들을 설명하라
 
4. 체중 감량을 위해 광고하는 식이보충제를 온라인에서 찾아라. 그 보충제의 웹사이트에서 제공된 정보를 평가하라. 당신은 이 보충제를 친구에게 추천할 것인가? 그 이유는 무엇인가?
 
5. 스포츠영양학과 관련된 연구 권본을 찾기 위해 pubmed 온라인 검색도구를 사용하라. 참가자의 수와 특성, 연구 방법을 포함하여 연구유형을 설명하라. 그 정보를 기반으로 이 연구의 신뢰도를 평가하라. 잘 설계되었는가?
 
1. 다음 중 마이플레이트 가이드라인의 일부로서 식품군으로 간주되지 않은 것은?
곡물
고기
과일
유제품
채소 
 
2. 무와 함께 표기되는 식품 푶시 중 허용될 수 없는 정의는?
무지방 - 제공량당 총 지방 0.5그램 미만
무콜레스테롤 - 제공량당 2그램 미만
무설탕 - 제공량당 0.5그램 미만
무칼로리 - 제공량당 40칼로리 미만
무나트륨 - 제공량당 5그램 미만
 
3. 다음 중 마이틀레이트 곡물식품군 1온스28.3g에 포함되는 1인분의 예는?
빵1조각
파스타1컵
밥1컵
바로 먹을 수 있는 시리얼 2컵
팬케이크 2개
 
4. 다음 중 식이보충제로 간주되는 물질은?
허브물질
비타민
무기질
식물성 물질
위의 모두
 
5. 2015-2020 미국인을 위한 식사지침에 따르면, 첨가당은 1일 총 칼로리 섭취량의 몇 프로 미만을 차지해야 하는가?
5프로
10프로
15프로
20프로
25프로 
 
6. 단백질에 대한 AMDR에 따르면 개인의 총 식이단백질 섭취량은 1일 총 칼로리 섭취량의 몇 프로 사이여야 하는가?
5-20프로
10-35프로
20-40프로
30-45프로
45-65프로
 
7. 육류군 중 다량으로 통상 발견되지 않은 것은 어떤 영양소인가?
비타민C
철분
단백질
니아신
티아민
 
8. 식품라벨은 복합탄수화물 양을 5그램으로 표시하였는데, 단순당 10그램, 단백질5그램, 지방10그램으로 되어 있다. 다음 중 맞는 것은?
단순당은 많은 양의 칼로리를 만든다
탄수화물은 많은 양의 칼로리를 만든다
단백질과 탄수화물로부터 얻는 칼로리 양은 같다
많은 양의 칼로리는 지방으로부터 얻는다
모두 틀리다
 
9. 채식주의 식단은 다음 제시된 이유들 때문에 현재 전형적인 미국인 식단보다 건강한 식단일 수 있다. 다음 중 아닌 것은?
높은 철분
높은 섬유소
저포화지방
포화지방에 대해 높은 복합불포화지방의 비율
저콜레스테롤 
 
10. 더운 환경조건에서 경기를 해야 하는 지구력 운동선수의 경우 다음 중 경기 전 식사로 권장하는 것은?
물
스포츠음료
고탄수화물 함량
중등도 단백질 함량
위의 모두 
 
1. RDA와 AI를 비교하고 RDA에 할당된 최소 2개의 비타민 또는 무기질과 AI에 할당된 2개의 비타민 또는 무기질의 예를 제시하라
 
2. 다양성과 적당성의 개념과 관련하여 마이플레이트 설계에 묘사된 5가지 주요 식품군에 대해 논의하라
 
3. 선수를 위한 경기 전 식사의 중요성을 설명하고 경기 전 식사 구성에 대한 일반적인 권장사항을 제시하라
 
4. 완전채식주의자, 달걀채식주의자, 달걀유제품채식주의자의 섭취를 비교하라. 잘 계획된 채식주의자 식사를 따르는 것과 관련된 세가지 특정 건강상의 이점은 무엇인가?
 
5. 식품라벨의 새로운 영양성분표에 포함되어야 하는 구성요소를 설명하라